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Chefe de Cozinha - Centro de Lisboa (M/F)

Kelly Services

20.05.2019 | Lisboa | Referência: 1985557


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Kelly Search & Selection está a recrutar um Chefe de Cozinha (M/F) para Restaurante Asiático em fase de crescimento no Centro de  Lisboa.

Responsabilidades:
  • Garantir a organização estrutural da cozinha;
  • Garantir a execução do planeamento da produção;
  • Alocar os Recursos Humanos às diferentes tarefas; 
  • Garantir procedimentos de HACCP, de acordo com os parâmetros definidos; 
  • Verificar as refeições existentes e garantir a adequação às ementas estipuladas;
  • Desenvolver as propostas de menus já existentes;
  • Controlo do stock diário, de modo a garantir todos os produtos necessários à confecção de menus e limpeza de material; 
  • Acompanhar auditorias de clientes.

Requisitos:
  • Experiência mínima de dois anos em funções similares;
  • Conhecimento e compreensão de normas ISSO 22000 e ISSO 14001 e de HACCP;
  • Formação em Gestão de Equipas;
  • Formação profissional em técnicas de produção e confecção alimentar;
  • Sentido de organização e responsabilidade;
  • Forte capacidade de resiliência;
  • Espírito de iniciativa e dinamismo.

Caso corresponda ao perfil acima, por favor, submeta o seu Curriculum Vitae atualizado.
 
Caso considere que corresponde ao perfil pretendido envie-nos a sua candidatura actualizada através deste link.
 
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